立春节气有什么传统习俗？立春吃什么传统食物？
二十四节气是上古农耕文明的产物，通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的体系。
立春是二十四节气之首，也是四时八节的第一个节气。商周时期就有立春节气出现，地支为“寅”，代表正月。
立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。
由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地自然节律不一，立春对于很多地区来讲只是春天的前奏，万物开始有复苏的迹象。
立春主要是反映了季节变化，预示着春的到来。“立”有开始的意思，“春”则代表着温暖、生长。
立春三候
一候东风解冻
东方属木，木为火之母，火气温，此时东风送暖，大地开始解冻。
二候蜇虫始振
蛰虫，是冬藏之虫，此时被惊醒，说明冬眠的动物开始活动了。
三候鱼陟负冰
陟是升的意思，鱼因为水底气暖，感知阳气而上升，此时水面上还有没完全融化的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
立春习俗
躲春
立春这天气候交接，新的气场会对部分人群不利，更有甚者会影响一年的气运，所以随之出现了躲春的习俗。立春这一天不能有口舌之争，要和和睦睦、心平气和地迎接这一天。
打春
在古时民间有在立春日举行“鞭打春牛”仪式迎立春，祈福五谷丰登。“春牛”，用桑木做骨架，冬至节后辰日取土塑成。男女老少牵“牛”扶“犁”，唱栽秧歌，祈求丰年。
咬春
立春这一日，中国民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
踏春
在早春去郊游和散步，结伴到郊外原野远足踏青，并进行各种游戏是一种重要的旅游习俗。
报春
立春前几日, 有人手执小锣、竹板，一边敲击， 一边口唱赞春词，挨户送一张春牛图。被送人家相赠几个小钱，称为报春。意为报知春已到来, 须抓紧春耕。
接春
闽西三明市客家的拜春神习俗名曰“接春”。交春之时，耕读之家在大门上张贴“迎春接福”、“春到家兴”、“春到福临”等红纸条幅以表迎接春神。
戴春鸡
为讨吉利便将彩色棉布和棉花缝制成的公鸡饰品，钉在儿童的衣袖或帽子上，名为“春鸡”。佩戴时要求男左女右，寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。在山东一些地区，春鸡要在元宵节或者正月十六赶庙会时扔掉。
佩燕子
佩燕子是长安、关中一带人民的古俗。每年立春日，人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的“燕子”，这种风俗起自唐代，现在仍然在农村中流行。因为燕子是报春的使者，也是幸福吉利的象征。
立春养生
春天的特性是舒发的、伸展的，春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特性。
借阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢功能得以正常运行。
立春象征着春天的开始阳气渐生，而阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期。
人的身体也正经历着一个这样的阴阳转换变化，此时人们应针对此节气的主要特点进行饮食调理。
立春传统食物
田艾米籺
广东粤西地区小吃，用来拜神、祭祀，祈祷风调雨顺。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，所以人们在此时喜爱吃田艾米籺。
春卷/春饼
又叫春饼、春盘、薄饼，其历史悠久，是中国立春的传统食物。根据馅料和做法不同，又分为闽南春卷、莆田春卷、湘宾春卷、大蟹春卷、炸春卷等等。
据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。
立春花信
一候迎春
迎春花别名金腰带，是中国常见的花卉之一。因其在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名。
二候樱桃
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃花在艳阳天即可张开，在非艳阳天合拢。
三候望春
别名辛夷，一般指原产的白玉兰，花大艳丽，花瓣外面紫色，里面白色或粉红色。
立春诗词
《京中正月七日立春》唐·罗隐
一二三四五六七，万木生芽是今日。
远天归雁拂云飞，近水游鱼迸冰出。
《咏柳》唐·贺知章
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。
不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。
《立春》南宋·白玉蟾
东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。
从此阳春应有脚，百花富贵草精神。
《立春日》唐·李远
暖日傍帘晓，浓春开箧红。
钗斜穿彩燕，罗薄剪春虫。
巧著金刀力，寒侵玉指风。
娉婷何处戴，山鬓绿成丛。
《清江引·立春》元·贯云石
金钗影摇春燕斜，木杪生春叶。水塘春始波，火候春初热。土牛儿载将春到也。
《卖花声·立春》清·黄景仁
独饮对辛盘，愁上眉弯。楼窗今夜且休关。前度落红流到海，燕子衔还。
书贴更簪欢，旧例都删。到时风雪满千山。年去年来常不老，春比人顽。
《减字木兰花·己卯儋耳春词》北宋·苏轼
春牛春杖，无限春风来海上。便丐春工，染得桃红似肉红。
春幡春胜，一阵春风吹酒醒。不似天涯，卷起杨花似雪花。
